У меня в саду поспели ранние абрикосы, а значит самое время варить любимое варенье нашей семьи.

                         

Итак все просто, нам потребуются:

абрикосы,

красная смородина,

черная смородина,

сахар.

  

Соотношение фруктов, ягод и сахара примерно такое: на 2кг абрикосов берем по поллитровой банке красной и черной смородины и 2кг сахара.

Абрикосы моем, удаляем косточки и режем на четвертинки, у смородины удаляем веточки.

Фрукты и ягоды выкладываем в таз для варки варенья или просто в широкую кастрюлю и засыпаем сахаром и оставляем часа на 3, чтобы абрикосы дали сок.

Кастрюлю ставим на огонь, даем варенью закипеть, немного уменьшаем огонь и даем провариться минут 5, затем выключаем огонь и ждем полного остывания. Повторяем эту процедуру еще раз.

В третий раз варенье варим до готовности,  раскладываем в стерильные банки и закатываем стерильными крышками. Вот и все, ароматное варенье готово! 

Приятного чаепития! Ваша Elika.