Орехопад |
Дневник |
На днях у нас случился настоящий орехопад! Поднялся ураганный ветер и с нашего грецкого ореха начали массово облетать плоды. Даже приблизиться к дереву было невозможно, орехи летели как снаряды, норовя попасть в голову.
Зато, когда ветер стих, вся земля была усыпана спелыми грецкими орехами. Только успевай собирать. Что я, собственно, сразу же и сделала. В результате добыча составила более двух ведер орехов.
Дерево это старое, когда мы купили дом, оно уже было взрослым. В последнее время его начали изнутри подтачивать какие-то вредители, и в прошлом году от него отломилась огромная ветка. И все-таки надеюсь, что несколько лет орех еще протянет.
Метки: орехи фото рецепт соус песто |
Быстрый кабачковый хлеб с травами и сыром |
Дневник |
Сегодня я хочу предложить вам рецепт необычного хлеба с овощными добавками. Если вы, как и я, любите экспериментировать, попробуйте приготовить быстрый кабачковый хлеб с сыром. Этот рецепт немного сложнее предыдущего по набору продуктов, но, уверяю, он того стоит.
Вообще-то это не совсем хлеб. Скорее получается не сладкий овощной пирог, приятной консистенции, слегка влажный внутри. Впрочем, употреблять его лучше всего как обычный хлеб: с супом, с салатом, как основу для бутерброда и даже в качестве гарнира к мясу.
Готовится кабачковый хлеб просто и быстро. Много времени уходит только на его выпекание, подготовительный же процесс занимает считанные минуты.
Кабачок – 1 шт.
Мука – 1 стакан
Кефир – 1 стакан
Сливочное масло (растопленное) – 3 ст. ложки
Яйцо – 1 шт.
Сыр -50 г
Разрыхлитель – 2 ч. ложки
Соль – ½ ч. ложки
Зеленый лук – небольшой пучок
Метки: рецепт хлеб домашний хлеб быстрый кабачковый хлеб кабачковый бездрожжевой хлеб |
Быстрый бездрожжевой хлеб на кефире с зеленью |
Дневник |
Рецепт подобного хлеба я впервые увидела в американских блогах и после того, как его опробовала, стала фанаткой подобной выпечки. Моим домашним тоже понравился его вкус, и теперь я готовлю такой хлебушек довольно часто, причем не только ищу новые рецепты, но и сама экспериментирую с разными добавками и видами муки. Ну а для начала, предлагаю самый простой рецепт быстрого бездрожжевого хлеба.
Готовится этот необычный хлеб не просто, а очень просто! Все подготовительные работы занимают не более 5 минут. Единственное на что нужно время – это на то, чтобы он испекся, но здесь наше присутствие почти не требуется. Продукты тоже нужны самые простейшие, они наверняка найдутся в каждом доме. Готовить быстрый бездрожжевой хлеб не сложнее, чем в хлебопечке, зато в результате получаем очень вкусный и ароматный продукт.
Мука пшеничная – 2 стакана
Кефир – 1,5 стакана
Соль – 1 ч. ложка
Сода – 1,5 ч. ложки
Укроп – небольшой пучок
Тмин – 1 ч. ложка
Метки: рецепт хлеб быстрый бездрожжевой хлеб хлеб на кефире |
Приготовление сыра в домашних условиях, 23 рецепта |
Метки: рецепт сыр |
Буррито на скорую руку |
Дневник |
Мои домашние на завтрак предпочитают бутерброды. Чтобы хоть как-то семейный завтрак время от времени я готовлю им что-нибудь необычное, так сказать с национальным колоритом. Например, лаваш с разными начинками, или блюда по мотивам мексиканской кухни, как, например, буррито или кесадилья. Разумеется, это не совсем настоящее буррито, зато готовится оно ну очень быстро, а выглядит довольно необычно. А еще оно вкусное и сытное, так что, куда ни глянь, одни преимущества. Итак, для буррито на скорую руку нам
Лепешка тортильяс – 1шт,
Сыр – 50 г,
Колбаса – 50г,
Фасоль, консервированная с овощами – 2-3 столовые ложки.
Метки: рецепт мексиканская кухня буррито консервированная фасоль |
Творожные шарики с черемшой |
Дневник |
Сегодня я хочу предложить вам рецепт вкусной и оригинальной закуски. Кстати, если черемши у вас нет, или для нее не сезон, можно с успехом заменить черемшу зеленым луком или зеленью чеснока.
Потребуется:
Творог – 200 г,
Твердый сыр – 100 г,
Черемша – 1 пучок,
Соль, перец.
Метки: рецепт салат черемша блюда из черемши |
Антикризисные котлетки из кильки |
Дневник |
Сегодня я хочу вам предложить один очень простой рецепт рыбных котлет. Котлетки по этому рецепту делаются очень быстро, получаются достаточно вкусными, а стоят сущие копейки. Так что вполне себе антикризисный рецептик.
Потребуется
Килька в томате – 1 банка,
Манка – 2-3 столовые ложки,
Яйцо – 1 шт.,
Масло для жарки.
Приготовление:
Метки: рецепт котлеты рыба |
Салат "Берёзка" |
Дневник |
На этот Новый год я решила приготовить какой-нибудь новый салатик. Готовила я его по-принципу: «все, что есть в холодильнике», правда с учетом сочетаемости продуктов. Как ни странно, в результате получился вполне себе приличный салатик, всем домашним понравился, поэтому я решила поделиться с вами рецептом. Вдруг кому-нибудь он пригодится.
Нам потребуется:
Яйца вареные – 3 шт.,
Маслины без косточек – 1 банка,
Морковь отварная – 1 шт.,
Курица отварная – 300 г,
Шампиньоны – 200 г,
Лук репчатый – 1 головка,
Зелень – 1 пучок,
Сыр – 200 г,
Масло растительное,
Майонез.
Метки: рецепт салат слоеный салат |
Ликер "Праздничный" |
Дневник |
Вдогонку вчерашнему апельсиновому посту, сегодня хочу предложить вам рецепт своего любимого апельсиново-кофейного ликера. Я почти каждый год готовлю его к новогодним праздникам. В идеале он должен настаиваться три недели, но даже за оставшиеся до Нового года десять дней можно получить вполне приличный вкус и аромат напитка.
Итак, нам потребуется:
Водка – 1 полулитровая бутылка,
Апельсины – 2 шт.,
Кофе натуральный – 21зерно,
Сахар – 1/2 стакана
Приготовление:
Готовится напиток – проще некуда!
Апельсины тщательно моем горячей водой и режем вместе с кожурой на несколько частей.
В литровую банку складываем нарезанные апельсины и высыпаем сахар и кофейные зерна.
Заливаем все это водкой и настаиваем три недели.
Содержимое банки нужно несколько раз помешать, аккуратно покачивая банку, чтобы растворился сахар. Кстати, если не нравятся слишком сладкие алкогольные напитки, количество сахара можно уменьшить.
Вот и все премудрости. Уверяю вас, гостям наверняка понравится этот ликер.
Всем, кто заглянул, приятного вечера и предпраздничного настроения!
Метки: апельсиновый ликер апельсин алкоголь |
Котлеты "Сюрприз" |
Дневник |
Нашу страну периодически потрясают разные экономически. И когда очередной из них закончится, на горизонте уже маячит следующий. Где-то в середине девяностых я завела себе тетрадку с антикризисными рецептами, то есть недорогими, не требующими каких-то необычных продуктов, но при этом вкусными и сытными. Вот и теперь опять цены растут, а зарплата остается прежней, рубль дешевеет, в общем налицо очередной кризис, и моя тетрадка снова перекочевала из книжной полки на кухню. А сегодня я хочу с вами поделиться одним из таких антикризисных рецептов.
Потребуется:
Картофель - 1 кг
Лук репчатый - 2 средних головки
Фарш куриный - 250 г
Яйцо куриное - 2 шт.
Соль, перец.
Метки: рецепт котлеты картошка фарш |
Скумбрия, запеченная в соусе |
Дневник |
Почему-то до этого года я вообще не покупала свежезамороженную скумбрию. А вот недавно попробовали эту рыбку и она нам понравилась. Теперь пробую разные рецепты приготовления скумбрии. Предлагаю вам один из них.
Потребуется:
Скумбрия свежезамороженная - 3 шт.,
Томатный соус или кетчуп - 3 ст. ложки,
Сметана - 3 ст. ложки,
Лук репчатый - 1 головка,
Соль, специи - по вкусу.
Метки: рецепт рыба скумбрия |
Оладьи из курицы |
Дневник |
Сегодня я хочу вам предложить еще один рецепт из разряда "фальшивых отбивных". Моих домашних от таких оладий за уши не оттянешь.
Такие оладьи можно готовить не только из курицы, но и из свинины или индейки. По вкусу они напоминают отбивные, но для их приготовления совсем не обязательно использовать целые куски мяса, подойдут любые обрезки.
Сырое куриное мясо без кожи, не важно будет это грудка или, например, бедро - 500 г,
Яйца - 2 шт.,
Мука - 1 ст. ложка,
Майонез - 1 ст. ложка,
Зелень петрушки - 1 пучок,
Соль, перец - по вкусу,
Масло для жарки.
Метки: рецепт курица оладьи |
Отбивные из фарша |
Дневник |
Это, разумеется, не настоящие отбивные. Но приготовленные по этому рецепту котлетки по вкусу и правда напоминают отбивные .
Мясной фарш - 500 г,
Яйцо - 1 шт.,
Панировочные сухари - 1 стакан,
Масло для жарки,
Соль, перец по вкусу.
Мясной фарш, можно взять любой (я, например, брала куриный), солим и перчим. Больше в фарш ничего добавлять не надо, это важно!
Из фарша лепим плоские котлетки, обмакиваем их во взбитом яйце и обваливаем в сухарях.
Выкладываем котлетки на сковороду с раскаленным маслом и обжариваем с двух сторон.
Вот и все, отбивные из фарша готовы. Приятного аппетита! Ваша Elika.
Метки: рецепт фарш |
Ризотто с морепродуктами. |
Дневник |
Сегодня я хочу с вами поделиться одним из своих экспресс рецептов. А если вдруг у вас уже есть отваренный рис, то его приготовление вообще займет считанные минуты.
Потребуется:
Коктейль из морепродуктов – 400 гр,
Отварной рис – 1 стакан,
Лук репчатый – 1 небольшая головка,
Сливки – ½ стакана,
Сыр, растительное масло, соевый соус.
Приготовление:
Лук почистить, мелко нашинковать и слегка обжарить на растительном масле до прозрачности. Коктейль из морепродуктов, если он заморожен, опустить на пару минут в кипящую воду.
Морепродукты добавить к обжаренному луку и продолжать жарить еще минуты 2-3, больше не надо, морепродукты не любят долгую тепловую обработку.
Добавить соевый соус по вкусу, солить блюдо не нужно. Как только закипит – влить сливки. Смесь довести до кипения и добавить пару соловых ложек натертого на мелкой терке сыра.
Как только сыр разойдется, можно добавлять рис. Все хорошенько перемешать и прогревать на среднем огне еще пару минут, периодически помешивая.
Готовое блюдо при подаче можно посыпать сыром, но это не обязательно, кто как любит.
Вот и все! Приятного аппетита!
Метки: рецепт рис ризотто |
Запеченный фаршированный перец. |
Дневник |
Перец сладкий крупный – 4 шт.,
Мясной фарш – 0,5кг,
Отваренный рис – 2 ст. ложки,
Сыр – 100гр,
Лук – 1головка,
Чеснок – 2 зубчика,
Соль, перец.
Лук и чеснок измельчить в блендере или потереть на мелкой терке. Сыр нарезать на небольшие кубики. Фарш перемешать с рисом, луком, чесноком и сыром, посолить поперчить.
Перцы помыть, отрезать у них верхушки и удалить семена. Перцы нафаршировать полученной смесью, выложить на противень, смазанный маслом и выпекать в духовке, разогретой до 180°С примерно час.
Подавать такой перец, лучше всего, с каким-нибудь соусом, например, с томатным.
Метки: перец фаршированный рецепт овощи |
Тефтели в томатном соусе. |
Дневник |
Доброго времени суток. И снова у меня для вас экспресс-рецепт (ну не люблю я подолгу стоять у плиты). Сегодня это будут тефтели.
Итак, нам потребуется:
мясной фарш – 0,5 кг;
рис – полстакана (если вдруг остался от вчерашнего гарнира, то блюдо готовится еще быстрее);
сырое яйцо – 1шт.;
лук – 1 головка;
сладкий перец – 1 шт.;
чеснок – 2-3 зубчика;
томатный сок – пол-литра;
консервированная фасоль – 1 банка;
растительное масло – 2 ст. ложки;
соль, перец, специи – по вкусу.
Метки: рецепт фарш рис мясо |
Спагетти со сливочным соусом. |
Дневник |
Сегодня я хочу продолжить свой рассказ о том, что же можно приготовить из остатков курицы, и снова это будет блюдо по мотивам итальянской кухни. На этот раз это будет:
Спагетти со сливочным соусом.
Нам потребуется:
Ну, естественно, спагетти,
Курица, прошедшая любую тепловую обработку – грамм 200,
Лук – 1 головка,
Чеснок - пару зубков,
Шампиньоны,
Растительное масло – 2 ст. ложки,
Сливки – 1 стакан,
Тертый сыр – 100 грамм,
Соль, перец по вкусу.
Приготовление:
Итак, готовим соус. Для этого лук, грибы и чеснок мелко рубим и слегка обжариваем на масле, затем добавляем курицу, порезанную на небольшие куски, и еще немного обжариваем. Вливаем сливки и доводим почти до кипения, постоянно помешивая, затем убавляем огонь. Соус солим, перчим и оставляем на очень медленном огне минут на 10, периодически помешивая.
В это время варим макароны обычным способом. Готовые макароны выкладываем в соус и хорошо перемешиваем. Выключаем огонь. Все, можно подавать! Уже в тарелке, макароны посыпать тертым сыром.
Вот такой вот очень простой экспресс-рецепт.
Приятного аппетита!
Метки: рецепт курица макароны |
Остатки в дело. Ризотто из курицы. |
Дневник |
Наверное, у многих иногда после обеда или ужина остаются какие-то продукты, которые выбросить жалко, а второй раз, в общем-то, уже не подашь.
Лично в моей семье после запекания курицы часто остается недоеденной куриная грудка. Чтобы не выбрасывать хороший, в общем, продукт, приходится идти на хитрость. На этот случай у меня имеется пара рецептов, об одном из них я сегодня и расскажу.
Итак, Ризотто из курицы.
Метки: рецепт рис курица |
Шулюм - суп из баранины. |
Дневник |
Я уже писала, что моя старшенькая -- большая любительница баранины. Поэтому каждый раз, когда она ходит на рынок, обязательно покупает кусочек баранины и заставляет меня готовить все новые блюда из этого мяса. Сегодня это будет шулюм.
Метки: суп баранина рецепт |
Ну ооочень ленивые голубцы. |
Дневник |
Лето... Жара... Муж в командировке... Готовить совсем не хочется, но девчонок все-таки кормить надо. В холодильнике завалялось пара сосисок, немного отварного риса от вчерашнего гарнира да полкачана капусты. И я вспомнила, что есть блюдо,где все эти продукты вполне сочетаются -- это голубцы, правда вместо сосисок там используется фарш, но думаю , что одно другим вполне можно заменить. Ну а поскольку готовить лень, то и голубцы будут ленивые.
Метки: рецепт рис сосиски горячее |
Страницы: | [2] 1 |