-Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Elika2012

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 07.02.2012
Записей: 642
Комментариев: 9973
Написано: 15087

Орехопад

Дневник

Суббота, 21 Сентября 2019 г. 11:22 + в цитатник

На днях у нас случился настоящий орехопад! Поднялся ураганный ветер и с нашего грецкого ореха начали массово облетать плоды. Даже приблизиться к дереву было невозможно, орехи летели как снаряды, норовя попасть в голову.

4800487_orehopad2 (600x378, 120Kb)

Зато, когда ветер стих, вся земля была усыпана спелыми грецкими орехами. Только успевай собирать. Что я, собственно, сразу же и сделала. В результате добыча составила более двух ведер орехов.

4800487_orehopad (600x496, 94Kb)

Дерево это старое, когда мы купили дом, оно уже было взрослым. В последнее время его начали изнутри подтачивать какие-то вредители, и в прошлом году от него отломилась огромная ветка. И все-таки надеюсь, что несколько лет орех еще протянет.

дальше интереснее
Рубрики:  Мои любимые рецепты
Здесь только проверенные рецепты!
Возле дома

Метки:  

Клубничный уксус – необычная приправа для любимых салатов

Дневник

Среда, 05 Июня 2019 г. 06:05 + в цитатник

Если вы, как и я, любите кулинарные эксперименты, обязательно попробуйте приготовить такой клубничный уксус. Он придаст необычный вкус даже самому заурядному салату и очень хорош для различных маринадов. К тому же готовится достаточно легко.

клубничный уксус

Готовится он из садовой земляники, которую большинство людей по-привычке называет клубникой, я из их числа. Поэтому и название у продукта пусть будет более привычное для русского уха.

Готовить клубничный уксус лучше всего в разгар клубничного сезона, когда ягоды максимально свежие и ароматные. Даже если у вас нет собственного участка, купить в сезон 300 граммов клубники – не такие уж большие расходы, зато какой удивительный продукт получится в результате! Ну хватит слов, перехожу непосредственно к рецепту.

Потребуется:

Садовая земляника –  300 г

Уксус яблочный или винный –  500 мл

Пряные травы –  1 пучок

Перец черный горошек –  1 ч. ложка

ингредиенты для уксуса

Читать далее...

Метки:  

Быстрый кабачковый хлеб с травами и сыром

Дневник

Воскресенье, 14 Октября 2018 г. 16:35 + в цитатник

 Сегодня я хочу предложить вам рецепт необычного хлеба с овощными добавками. Если вы, как и я, любите экспериментировать, попробуйте приготовить быстрый кабачковый хлеб с сыром. Этот рецепт немного  сложнее предыдущего по набору продуктов, но, уверяю, он того стоит.

быстрый кабачковый хлеб

Вообще-то это не совсем хлеб. Скорее получается не сладкий овощной пирог, приятной консистенции, слегка влажный внутри. Впрочем, употреблять его лучше всего как обычный хлеб: с супом, с салатом, как основу для бутерброда и даже в качестве гарнира к мясу.

Готовится кабачковый  хлеб просто и быстро. Много времени уходит только на его выпекание, подготовительный же процесс занимает считанные минуты.

Потребуется:

Кабачок – 1 шт.

Мука – 1 стакан

Кефир – 1 стакан

Сливочное масло (растопленное) – 3 ст. ложки

Яйцо – 1 шт.

Сыр -50 г

Разрыхлитель – 2 ч. ложки

Соль – ½  ч. ложки

Зеленый лук – небольшой пучок

Читать далее...
Рубрики:  Мои любимые рецепты
Здесь только проверенные рецепты!

Метки:  

Быстрый бездрожжевой хлеб на кефире с зеленью

Дневник

Суббота, 13 Октября 2018 г. 16:30 + в цитатник

Рецепт подобного хлеба я впервые увидела в американских блогах и после того, как его опробовала, стала фанаткой подобной выпечки. Моим домашним тоже понравился его вкус, и теперь я готовлю такой хлебушек довольно часто, причем не только ищу новые рецепты, но и сама экспериментирую с  разными добавками и видами муки. Ну а для начала, предлагаю самый простой рецепт быстрого бездрожжевого хлеба.

быстрый бездрожжевой хлеб

Готовится этот необычный хлеб не просто, а очень просто! Все подготовительные работы занимают не более 5 минут. Единственное на что нужно время – это на то, чтобы он испекся, но здесь наше присутствие почти не требуется. Продукты  тоже нужны самые простейшие, они наверняка найдутся в каждом доме. Готовить быстрый бездрожжевой хлеб не сложнее, чем в хлебопечке, зато в результате получаем очень вкусный и ароматный продукт.

Потребуется:

Мука пшеничная – 2 стакана

Кефир – 1,5 стакана

Соль – 1 ч. ложка

Сода – 1,5 ч. ложки

Укроп – небольшой пучок

Тмин – 1 ч. ложка

Читать далее...
Рубрики:  Мои любимые рецепты
Здесь только проверенные рецепты!

Метки:  

Приготовление сыра в домашних условиях, 23 рецепта

Понедельник, 10 Апреля 2017 г. 15:16 + в цитатник
Это цитата сообщения тануля [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Приготовление сыра в домашних условиях, 23 рецепта домашнего сыра

Хочу предложить Вам очень вкусные и довольно простые рецепты домашних сыров.Часто для этого нужны всего лишь молоко и лимонная кислота.

Читать далее...
Рубрики:  Мои любимые рецепты
Здесь только проверенные рецепты!

Метки:  

Буррито на скорую руку

Дневник

Пятница, 05 Февраля 2016 г. 18:04 + в цитатник

Мои домашние на завтрак предпочитают бутерброды. Чтобы хоть как-то семейный завтрак время от времени я готовлю им что-нибудь необычное, так сказать с национальным колоритом. Например, лаваш с разными начинками, или блюда по мотивам мексиканской кухни, как, например, буррито или кесадилья. Разумеется, это не совсем настоящее буррито, зато готовится оно ну очень быстро, а выглядит довольно необычно. А еще оно  вкусное и сытное, так что, куда ни глянь, одни преимущества. Итак, для буррито на скорую руку нам

бурито рецепт/4800487_ (700x514, 111Kb)

Потребуется

Лепешка тортильяс – 1шт,

Сыр – 50 г,

Колбаса – 50г,

Фасоль, консервированная с овощами – 2-3 столовые ложки.

Рецепт
Рубрики:  Мои любимые рецепты/дежурное блюдо
В этой рубрике собраны блюда не требующие больших затрат времени и сил, но от этого не менее вкусные)

Метки:  

Творожные шарики с черемшой

Дневник

Вторник, 05 Мая 2015 г. 12:16 + в цитатник

Сегодня я хочу предложить вам рецепт вкусной и оригинальной закуски. Кстати, если черемши у вас нет, или для нее не сезон, можно с успехом заменить черемшу зеленым луком или зеленью чеснока. 

творожные шарики с черемшой/4800487_3 (600x365, 252Kb)

Потребуется:

Творог 200 г,

Твердый сыр 100 г,

Черемша 1 пучок,

Соль, перец.

рецепт
Рубрики:  Мои любимые рецепты/Салаты и закуски

Метки:  

Антикризисные котлетки из кильки

Дневник

Вторник, 14 Апреля 2015 г. 20:07 + в цитатник

Сегодня я хочу вам предложить один очень простой рецепт рыбных котлет. Котлетки по этому рецепту делаются очень быстро, получаются достаточно вкусными, а стоят сущие копейки. Так что вполне себе антикризисный рецептик.

котлеты их кильки/4800487_5 (700x509, 285Kb)

Потребуется

Килька в томате – 1 банка,

Манка – 2-3 столовые ложки,

Яйцо – 1 шт.,

Масло для жарки.

Приготовление:

далее рецепт
Рубрики:  Мои любимые рецепты/антикризисные рецепты

Метки:  

Хрустяшки для собачки

Дневник

Понедельник, 30 Марта 2015 г. 19:43 + в цитатник

Наша собачка просто обожает все грызть. При этом разрушения, которые она производит, совершенно не соизмеримы с ее размерами. Чтобы хоть как-то уменьшить масштаб причиненного ущерба я обычно покупаю для нее всякие «грызлики», сделанные из говяжьих сухожилий. А вот недавно попробовала приготовить для нее овощные хрустяшки. Идею правда подсмотрела на зарубежных сайтах. Там эту собачью радость делают из сладкого картофеля, но у нас его почему-то не выращивают. Поэтому я заменила сладкий картофель морковью, так же можно использовать и тыкву. И вот что у меня получилось. Итак, для приготовления хрустяшек для собак нам

лакомство для собак /4800487_4 (700x483, 396Kb)

Потребуется:

Морковь,

Говяжий или куриный бульон,

Растительное масло,

Духовой шкаф или электросушилка.

рецепт
Рубрики:  Зверье мое

Метки:  

Мандариновую кожуру - в дело!

Дневник

Пятница, 16 Января 2015 г. 16:03 + в цитатник

мандариновая кожура/4800487_5 (450x295, 90Kb)Во время новогодних праздников мы съедаем горы мандаринов, кожура от которых безжалостно выбрасывается в мусорное ведро. А ведь это ценный полезный продукт, который можно использовать в различных целях.  Я, например, помню, как во времена ранней юности мы собирали мандариновые корки и  делали из них напиток, который громко именовали «Фанта». С настоящей «фантой» он имел  очень отдаленное сходство, но мы в те времена не были избалованы большим ассортиментом прохладительных напитков. Кстати, если планируем использовать мандариновую кожуру, не забываем тщательно мыть мандарины горячей водой и щеткой. Итак, рецепт:

Напиток из мандариновой кожуры

Мандариновую кожуру заливаем холодной водой так, чтобы она была полностью покрыта водой. Ставим на плиту и доводим до кипения. Варим мандариновые корки на слабом огне под крышкой минут 5-10,  затем выключаем огонь и даем отвару полностью стыть. Жидкость сливаем в кастрюлю, процедив ее через марлю, не забываем отжать жидкость из кожуры. На 1 литр получившегося отвара добавляем 1 кг сахара и сок одного лимона. Помешивая, доводим до кипения и кипятим  минуты две, при этом следим, чтобы весь сахар растворился. Готовый сироп можно разводить как простой водой, так и газированной минералкой. Хранить такой сироп нужно в холодильнике, а готовить –  как из свежей, так и из сушеной кожуры.

Кроме того, из мандариновой кожуры можно делать цукаты.

Читать далее...
Рубрики:  Антикризисная программа

Метки:  

Салат "Берёзка"

Дневник

Вторник, 06 Января 2015 г. 15:40 + в цитатник

На этот Новый год я решила приготовить какой-нибудь новый салатик. Готовила я его по-принципу: «все, что есть в холодильнике», правда с учетом сочетаемости продуктов. Как ни странно, в результате получился вполне себе приличный салатик, всем домашним понравился, поэтому я решила поделиться с вами рецептом. Вдруг кому-нибудь он пригодится.

4800487_36 (700x469, 301Kb)

Нам потребуется:

Яйца вареные – 3 шт.,

Маслины без косточек – 1 банка,

Морковь отварная – 1 шт.,

Курица отварная – 300 г,

Шампиньоны – 200 г,

Лук репчатый – 1 головка,

Зелень – 1 пучок,

Сыр – 200 г,

Масло растительное,

Майонез.

рецепт
Рубрики:  Мои любимые рецепты/Салаты и закуски

Метки:  

Котлеты "Сюрприз"

Дневник

Суббота, 06 Декабря 2014 г. 20:35 + в цитатник

Нашу страну периодически потрясают разные экономически. И когда очередной из них закончится, на горизонте уже маячит следующий. Где-то в середине девяностых я завела себе тетрадку с антикризисными рецептами, то есть недорогими, не требующими каких-то необычных продуктов, но при этом вкусными и сытными. Вот и теперь опять цены растут, а зарплата остается прежней, рубль дешевеет, в общем налицо очередной кризис, и моя тетрадка снова перекочевала из книжной полки на кухню. А сегодня я хочу с вами поделиться одним из таких антикризисных рецептов. 

 

4800487_34 (700x467, 280Kb)

Потребуется:

Картофель - 1 кг

Лук репчатый - 2  средних головки

Фарш куриный  - 250 г

Яйцо куриное - 2 шт.

Соль, перец.

рецепт
Рубрики:  Мои любимые рецепты/антикризисные рецепты

Метки:  

Скумбрия, запеченная в соусе

Дневник

Пятница, 28 Ноября 2014 г. 15:48 + в цитатник

Почему-то до этого года я вообще не покупала свежезамороженную скумбрию. А вот недавно попробовали эту рыбку и она нам понравилась. Теперь пробую разные рецепты приготовления скумбрии. Предлагаю вам один из них.

4800487_7 (700x499, 337Kb)

Потребуется:

Скумбрия свежезамороженная - 3 шт.,

Томатный соус или кетчуп - 3 ст. ложки,

Сметана - 3 ст. ложки,

Лук репчатый - 1 головка,

Соль, специи - по вкусу.

приготовление
Рубрики:  Мои любимые рецепты/блюда из рыбы

Метки:  

Оладьи из курицы

Дневник

Вторник, 11 Ноября 2014 г. 17:58 + в цитатник

Сегодня я хочу вам предложить еще один рецепт из разряда "фальшивых отбивных". Моих домашних от таких оладий за уши не оттянешь.

оладьи из курицы/4800487_6 (700x468, 309Kb)

Такие оладьи можно готовить не только из курицы, но и из свинины или индейки. По вкусу они напоминают отбивные, но для их приготовления совсем не обязательно использовать целые куски мяса, подойдут любые обрезки.

Потребуется:

Сырое куриное мясо без кожи, не важно будет это грудка или, например, бедро - 500 г,

Яйца - 2 шт.,

Мука - 1 ст. ложка,

Майонез - 1 ст. ложка,

Зелень петрушки - 1 пучок,

Соль, перец - по вкусу,

Масло для жарки.

далее рецепт
Рубрики:  Мои любимые рецепты/дежурное блюдо
В этой рубрике собраны блюда не требующие больших затрат времени и сил, но от этого не менее вкусные)
Мои любимые рецепты/из мяса и птицы

Метки:  

Отбивные из фарша

Дневник

Пятница, 24 Октября 2014 г. 13:21 + в цитатник

Это, разумеется, не настоящие отбивные. Но приготовленные по этому рецепту котлетки по вкусу  и правда напоминают отбивные .

4800487_3 (700x452, 318Kb)

Потребуется:

Мясной фарш - 500 г,

Яйцо - 1 шт.,

Панировочные сухари - 1 стакан,

Масло для жарки,

Соль, перец по вкусу.

Приготовление:

Мясной фарш, можно взять любой (я, например, брала куриный), солим и перчим. Больше в фарш ничего добавлять не надо, это важно!

Из фарша лепим плоские котлетки, обмакиваем их во взбитом яйце и обваливаем в сухарях.

Выкладываем котлетки на сковороду с раскаленным маслом и обжариваем с двух сторон.

Вот и все, отбивные из фарша готовы. Приятного аппетита! Ваша Elika.


  

Рубрики:  Мои любимые рецепты/дежурное блюдо
В этой рубрике собраны блюда не требующие больших затрат времени и сил, но от этого не менее вкусные)
Мои любимые рецепты/из мяса и птицы

Метки:  

Ризотто с морепродуктами.

Дневник

Среда, 29 Января 2014 г. 11:56 + в цитатник

 

ризотто с морепродуктами/4800487_IMG_6676 (700x461, 351Kb)

Сегодня я хочу с вами поделиться  одним из своих экспресс рецептов.  А если вдруг у  вас уже есть отваренный рис, то его приготовление  вообще займет считанные минуты.

Потребуется:

Коктейль из морепродуктов – 400 гр,

Отварной рис – 1 стакан,

Лук репчатый – 1 небольшая головка,

Сливки – ½ стакана,

Сыр, растительное масло, соевый соус.

Приготовление:

Лук почистить, мелко нашинковать и слегка обжарить на растительном масле до прозрачности. Коктейль из морепродуктов, если он заморожен, опустить на пару минут в кипящую воду.

Морепродукты добавить к обжаренному луку и продолжать жарить еще минуты 2-3, больше не надо, морепродукты не любят долгую тепловую обработку.

Добавить соевый соус по вкусу, солить блюдо не нужно. Как только закипит – влить сливки. Смесь довести до кипения и добавить пару соловых ложек натертого на мелкой терке сыра.

Как только сыр разойдется, можно добавлять рис. Все хорошенько перемешать и прогревать на среднем огне еще пару минут, периодически помешивая.

Готовое блюдо при подаче можно посыпать сыром, но это не обязательно, кто как любит.

Вот и все! Приятного аппетита!

Рубрики:  Мои любимые рецепты/дежурное блюдо
В этой рубрике собраны блюда не требующие больших затрат времени и сил, но от этого не менее вкусные)

Метки:  

Запеченный фаршированный перец.

Дневник

Среда, 09 Октября 2013 г. 13:37 + в цитатник

 

Запеченный фаршированный перец.

Потребуется:

Перец сладкий крупный  – 4 шт.,

Мясной фарш – 0,5кг,

Отваренный рис – 2 ст. ложки,

Сыр – 100гр,

Лук – 1головка,

Чеснок – 2 зубчика,

Соль, перец.

Приготовление:

Лук и чеснок измельчить в блендере или потереть на мелкой терке. Сыр нарезать на небольшие кубики. Фарш перемешать с рисом, луком, чесноком и сыром, посолить поперчить.

Перцы помыть, отрезать у них верхушки и удалить семена. Перцы нафаршировать полученной смесью, выложить на противень, смазанный маслом и выпекать в духовке, разогретой до 180°С примерно час.

Подавать такой перец, лучше всего, с каким-нибудь соусом, например, с томатным.

Источник + еще рецепты перца

Рубрики:  Мои любимые рецепты/блюда из овощей

Метки:  

Портулак - и цветок и сорняк.

Дневник

Среда, 11 Сентября 2013 г. 08:40 + в цитатник

 

Все, наверное, знают портулак – милые неприхотливые цветы, цветущие практически все лето. Но совсем недавно я лично узнала, что один из моих сорняков – ближайший родственник портулака, тоже портулак, но только огородный. Причем растение это вполне себе съедобное и даже специально выращивается в некоторых странах как овощ.

Разумеется, я не могла этим не воспользоваться, пропалывая грядку гладиолусов, набрала целую корзинку этой травы и начала кулинарные эксперименты, благо дома на тот момент была одна, так что тапками меня закидывать было некому. Вот представляю небольшой фотоотчет. А рецепты моих кулинарных «шедевров» и немного о полезных свойствах этого растения можно посмотреть у меня на сайте: http://vcady.ru/polezny-e-rasteniya/portulak-vkusny-j-sornyak.html

Итак, сначала портулак садовый, то есть цветок:

1.
IMG_3456 (700x488, 445Kb)

2.
IMG_4977 (700x466, 398Kb)

А здесь уже оба родственника прекрасно уживаются на одной горке, все-таки условия произрастания у них схожие:
3.
IMG_3483 (700x489, 436Kb)

еще фото
Рубрики:  Сад, огород

Метки:  

Тефтели в томатном соусе.

Дневник

Пятница, 22 Февраля 2013 г. 08:46 + в цитатник

Доброго времени суток. И снова у меня для вас экспресс-рецепт (ну не люблю я подолгу стоять у плиты). Сегодня это будут тефтели.

4800487_IMG_1232 (700x539, 280Kb)

  Итак, нам потребуется:

мясной фарш – 0,5 кг;

рис – полстакана (если вдруг остался от вчерашнего гарнира, то блюдо готовится еще быстрее);

сырое яйцо – 1шт.;

лук – 1 головка;

сладкий перец – 1 шт.;

чеснок – 2-3 зубчика;

томатный сок – пол-литра;

консервированная фасоль – 1 банка;

растительное масло – 2 ст. ложки;

соль, перец, специи – по вкусу.

далее рецепт
Рубрики:  Мои любимые рецепты/дежурное блюдо
В этой рубрике собраны блюда не требующие больших затрат времени и сил, но от этого не менее вкусные)

Метки:  

Спагетти со сливочным соусом.

Дневник

Суббота, 16 Февраля 2013 г. 09:07 + в цитатник

 

Сегодня я хочу продолжить свой рассказ о том, что же можно приготовить из остатков курицы, и снова это будет блюдо по мотивам итальянской кухни. На этот раз это будет:

Спагетти со сливочным соусом.

4800487_IMG_1117 (700x525, 318Kb)

Нам потребуется:

Ну, естественно, спагетти,

Курица, прошедшая любую тепловую обработку – грамм 200,

Лук – 1 головка,

Чеснок - пару зубков,

Шампиньоны,

Растительное масло – 2 ст. ложки,

Сливки – 1 стакан,

Тертый сыр – 100 грамм,

Соль, перец по вкусу.

Приготовление:

Итак, готовим соус. Для этого лук, грибы и чеснок мелко рубим и слегка обжариваем на масле, затем добавляем курицу, порезанную на небольшие куски, и еще немного обжариваем. Вливаем сливки и доводим почти до кипения, постоянно помешивая, затем убавляем огонь. Соус солим, перчим и оставляем на очень медленном огне минут на 10, периодически помешивая.

В это время варим макароны обычным способом. Готовые макароны выкладываем в соус и хорошо перемешиваем. Выключаем огонь. Все, можно подавать! Уже в тарелке, макароны посыпать тертым сыром.

Вот такой вот очень простой экспресс-рецепт.

Приятного аппетита!

Рубрики:  Мои любимые рецепты/дежурное блюдо
В этой рубрике собраны блюда не требующие больших затрат времени и сил, но от этого не менее вкусные)

Метки:  

 Страницы: [1]